Bizcocho con manzana y trozos de chocolate

Esta tarde un bizcocho, y como tenia manzanas también las he usado, que buenos y jugoso que está con ellas.
Los ingredientes:
-3 huevos
-130cl de buttermilk (suero de leche)
-75cl de aceite
-220gr de harina
-125gr de azúcar
-1 sobre de levadura química
-virutas de chocolate
-3 manzanas

Se pone todo, menos las manzanas y el chocolate, en la panificadora o en un bol para mezclarlo, cuando esta bien mezclado se añade el resto y se mezcla un poco mas. Yo lo he hecho todo en la panificadora así que no he necesitado ni molde ni horno, pero en el horno debe de ser unos 40 minutos a 200grados.

Aquí en la panificadora durante el proceso de amasado.......


Y ya fuera de la panificadora con el corte, que ha quedado el chocolate entero sin mezclarse con la masa......

Arroz con bogavante

Estaba bueno, buenisimo y fácil de hacer.

Ingredientes:

-un bogavante

-arroz

-aros de calamar

-pimientos

-caldo de pescado

-tomate, ajo y sal

-pimentón dulce y azafrán

Freír en la paella el bogavante, vuelta y vuelta, reservar y en el mismo aceite hacer el sofrito con los calamares, tomates, ajos y pimientos. Añadir el arroz y freír un poco, echarle el caldo, el pimentón y el azafrán y cuando arranque a hervir poner el bogavante....tiempo de cocción? yo 15 minutos y 10 de reposo.

Lomo relleno y uno de mis regalos de navidad

Para el día de año nuevo hice este lomo relleno, y estaba muy bueno, por encima llevaba una salsa que para la foto no la puse.
•1 lomo de 1000 g el peso depende de para cuantos sea.
•100 g de queso
•3 cdas de hierbas provenzal
•2 cdas de mostaza
•2 huevos
•sal y pimienta
•pimientos morrones
•100 g de aceitunas negras descarozadas
.beicon ahumado
Abrimos el lomo y lo untamos con la mostaza y las hierbas, ponemos el queso, los pimientos, los huevos y las aceitunas y el beicon. Salpimentamos y lo enrollamos apretándolo bien, se puede atar o pinchar con palillos para que no se abra. Poner en una fuente de horno con un poco de agua y hornear a fuego medio durante una hora.
En una sartén freir unas cebollas, añadirles un poco de caldo y de vino, cuando estén hechas triturar y añadirlas al lomo cuando este cortado.
Y este es uno de los tres regalos de estas navidades.....

Licor rosa

Para estas Navidades ya he preparado un licor para después de las comidas, o para cuando nos apetezca.....

Los ingredientes son tres,
1/2litro de ginebra
1 bote pequeño de leche condensada
1 vaso de granadina

Poner en la nevera para que este fresquito....

Arroz con pollo

Hoy arroz con pollo en la olla eléctrica. Tenia dos pechugas y me venían de maravilla para hacerlo. Las he frito cortadas a dados y les he añadido ajo, cebolla,sal, pimientos y tomate. Las medidas,6 de agua y 5 de arroz con el vaso medidor de la olla, menú arroz y la olla con la válvula cerrada. Luego dejar que la olla despresurice sola y listo.

Pastel de manzanas caramelizadas

Ayer me trajeron manzanas del pueblo y hoy he usado alguna en un pastel.
Ingredientes

Para las manzanas caramelizadas
2 o 3 manzanas
20g azúcar
30g mantequilla

Para el bizcocho
3 huevos
150g azúcar
80g nata líquida 18% MG
130g harina
1 cucharadita de levadura, he puesto medio sobre
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de canela en polvo
50g mantequilla derretida

Precalentamos el horno a 170º-180º.
Pelamos y cortamos las manzanas en octavos y les quitamos el corazón.
En una sartén a fuego lento, ponemos las manzanas, el azúcar y la mantequilla y las caramelizamos.
Engrasamos el molde y colocamos las manzanas en el.
Preparamos la masa del bizcocho. Ponemos los huevos y el azúcar en la jarra y lo batimos. Añadimos la nata líquida, mezclamos 20 segundos. Incorporamos la harina tamizada junto con la sal y la levadura, mezclamos 4 minutos. Cuando la harina se haya integrado y añadimos la mantequilla derretida y la canela y mezclamos.
Volcamos la masa sobre las manzanas.
Horneamos 40-45 minutos a 170º-180º.

Conejo con patatas

El otro día hice conejo frito y sobró, así que hoy lo he convertido en conejo con patatas. He hecho un sofrito con pimiento, cebolla, ajo, tomate, laurel y especias preparadas de sofrito, que ya las venden así. Cuando el sofrito ya estaba he añadido agua hasta que ha hervido y entonces he puesto las patatas y el conejo.....Y hoy comida reciclada y super fácil.