plantilla

sábado, 28 de diciembre de 2013

Azúcar invertida


Hasta ahora, y aunque la había visto en muchos blogs, hasta la tenía apuntada en una libreta, no me había atrevido a hacerla. Pero al leer que en la nevera se puede guardar un año he pensado que valía la pena tenerla para hacer postres.

Entre sus propiedades está la de que endulza un 30% más que el azúcar, mantiene la humedad de las masas por lo que los bizcochos y magdalenas aguantan mas tiempo jugosos y tierno, dificulta la cristalización del agua por lo que es ideal para hacer helados....
Se utiliza sustituyendo una parte del azúcar que dice la receta por azúcar invertido.
-En PANADERIA al 50%
-En HELADERIA  un 25%
-En BOLLERIA Y PASTELERIA  entre el 10% y el 20%

Ingredientes:
-150 de agua mineral
-350 de azúcar
-Un sobre de blanco de los gasificantes del mercadona ( ácido tartárico malico)
-Un sobre azul de los gasificantes del mercadona ( bicarbonato sódico)

Preparación:
-Poner ha hervir el agua en un cazo y añadir el azúcar hasta su total disolución.
-A continuación el sobre blanco y remover.
-Apartar del fuego y añadir el sobre azul que producirá efervescencia y remover hasta que desaparezca y la mezcla sea homogénea.
-Verter en un tarro y dejar enfriar, y ya se puede guardar.

domingo, 22 de diciembre de 2013

Reto sumando 2014

Después de ver a Yvonne que se apuntara y tropezar mas de una vez con su publicación me a tentado y me he apuntado.         
                                                                                                                                 

El reto lo proponen en el blog Momentos de silencio compartido. Si queréis apuntaros pasar por el y dejarme también un comentario a mi.

Y consiste en:
-Ir sumando las letras de los títulos completos de los libros que leamos durante el año hasta alcanzar la cifra de 2014.
-El reto empieza el 1 de enero del 2014 y termina el 31 de diciembre del 2014.

Todos los caracteres del título y subtítulo suman, incluyendo letras, puntos, comas , números.....

Para superar el reto es necesario llegar a la cifra de  2014 antes del 31 de diciembre.

Os apuntáis?
También me he apuntado a otros dos, iré sumando también aquí

Esta es mi lista:

ENERO CONSEGUIDO CON 2029 PÁGINAS LEÍDAS
  1. La piedra de la paciencia (Sangue sabur).........34 c - 96 pg
  2. Impostores..........................................10 c - 114 pg
  3. Donde estás Bernadette...........................20 c - 347 pg
  4. Bridget Jones, loca por el (un gran párrafo)...114 c - 480 pg
  5. El juego de Ripper..................................15 c - 480 pg
  6. Mesa reservada.....................................13 c - 352 pg
  7. ¡Viva la madre que me parió! el gran............45 c - 160 pg
FEBRERO CONSEGUIDO CON 2414 PÁGINAS LEÍDAS 
  1. La gente feliz lee y toma café....................24 c - 200 pg
  2. La verdad sobre el caso Harry Quebert..........31 c - 672 pg
  3. La huella del pájaro................................17 c - 384 pg
  4. El apeadero del muerto............................19 c - 272 pg
  5. La cascara amarga.................................15 c - 216 pg
  6. No pasa nada y si pasa, se le saluda.............28 c - 286 pg
  7. Los buenos suicidas................................17 c - 384 pg
MARZO CONSEGUIDO CON 3062 PÁGINAS LEÍDAS
  1. El pantano de las mariposas.......................23 c - 496 pg
  2. Calle Berlín, 109.....................................15 c - 320 pg
  3. Calle de los olvidados...............................19 c - 256 pg
  4. El secreto de mi marido............................57 c - 448 pg
  5. ¿Y tu que clase de madre eres?....................24 c - 336 pg
  6. El primer café de la mañana.......................22 c - 304 pg
  7. La familia: alojamiento con tensión completa...99 c - 232 pg
  8. El regreso al café de los corazones rotos.........32 c - 320 pg
  9. Lo que la ciudad esconde...........................20 c - 350 pg    
ABRIL CONSEGUIDO CON 2544 PÁGINAS LEÍDAS
  1. El paciente...........................................82 c - 480 pg
  2. Doble silencio........................................81 c - 336 pg
  3. Ojos de hielo.........................................55 c - 696 pg
  4. Temor a la verdad...................................14 c - 368 pg
  5. Los años perdidos...................................15 c - 336 pg
  6. Un mal paso...........................................9 c - 328 pg
MAYO CONSEGUIDO CON 3240 PÁGINAS LEÍDAS
  1. Memento mori.......................................11 c - 584 pg
  2. Jamás sabrás por qué...............................17 c - 280 pg
  3. El club de las golosas................................49 c - 288 pg
  4. La tienda vintage de Astor place...................88 c - 400 pg
  5. Mis whatsapp con mamá............................54 c - 384 pg
  6. La mirada de los ángeles............................43 c - 448 pg
  7. Tardes de chocolate en el Ritz.....................57 c - 272 pg
  8. La falsa amiga.......................................62 c - 312 pg
  9. El Sr. Penumbra y su librería 24 horas abierta...38 c - 272 pg
JUNIO CONSEGUIDO CON 2796 PÁGINAS LEÍDAS
  1. La tienda de los recuerdos perdidos...............30 c - 256 pg
  2. La vida cuando era nuestra.........................22 c - 416 pg
  3. Ashford Park..........................................81 c - 400 pg
  4. La cuna de mi enemigo..............................17 c - 380 pg
  5. El escalon 33..........................................11 c - 512 pg
  6. En la guarida del zorro...............................19 c - 624 pg
  7. A Lupita le gustaba planchar........................24 c - 208 pg
JULIO CONSEGUIDO CON 2736 PÁGINAS LEÍDAS
  1. Un mundo peor.......................................11 c - 256 pg
  2. En el umbral de la muerte.........................103 c - 320 pg
  3. Clavos en el corazón.................................17 c - 332 pg
  4. El inventor de historias.............................21 c - 370 pg
  5. La tumba negra......................................12 c - 448 pg
  6. El asesino del ajedrez...............................19 c - 326 pg
  7. Mañana a las seis....................................15 c - 384 pg
  8. El juego de la oca....................................36 c - 300 pg
AGOSTO CONSEGUIDO CON 3250 PÁGINAS LEÍDAS
  1. Un millón de gotas...................................15 c - 672 pg
  2. Deseos de chocolate.................................16 c - 424 pg
  3. Leif Garret en el dormitorio de mi hermana......35 c - 384 pg
  4. Laura y el misterio de la isla de las gaviotas.....37 c - 512 pg
  5. El club del cupcake...................................16 c - 288 pg
  6. La detective miope...................................16 c - 200 pg
  7. Rosa de fuego..........................................11 c - 18 pg
  8. Tengo tanto que contarte............................21 c - 256 pg
  9. Nunca lo sabrás.......................................13 c - 440 pg
  10. La mala madre.......................................11 c - 496 pg
SEPTIEMBRE CONSEGUIDO CON 3847 PÁGINAS LEÍDAS
  1. Lobos..................................................  5 c - 560 pg
  2. Cuarentañeras........................................13 c - 296 pg
  3. La librería de las nuevas oportunidades...........34 c - 304 pg
  4. Crímenes exquisitos..................................18 c - 800 pg
  5. Cambio príncipe por lobo feroz.....................26 c - 168 pg
  6. Gaudí en Manhattan....................................16 c - 48 pg
  7. El club del te..........................................11 c - 376 pg
  8. Los crímenes de la Gran Vía.........................22 c - 311 pg
  9. 13 días..................................................87 c - 464 pg
  10. Los privilegios del ángel..............................22 c - 240 pg
  11. Agatha Raisin y la quiche letal......................26 c - 280 pg
OCTUBRE CONSEGUIDO CON 3481 PÁGINAS LEÍDAS
  1. Un final perfecto......................................15 c - 432 pg
  2. La felicidad es un té contigo.........................24 c - 336 pg
  3. La escuela de ingredientes esenciales..............33 c - 288 pg
  4. Más allá de mí.........................................11 c - 312 pg
  5. La mujer de mi vida..................................15 c - 176 pg
  6. Torres de fuego........................................13 c - 352 pg
  7. La alumna.............................................82 c - 472 pg
  8. La lista de mis deseos.................................71 c - 160 pg
  9. El secreto de la casa del Cairo......................26 c - 425 pg
  10. Grito en el hielo......................................14 c -  528 pg
NOVIEMBRE CONSEGUIDO CON 3438 PÁGINAS LEÍDAS
  1. El jardín olvidado......................................16 c - 544 pg
  2. Vestido de novia.......................................14 c - 296 pg
  3. Donde nadie te encuentre............................21 c - 512 pg
  4. Los amantes de Hiroshima...........................21 c - 464 pg
  5. El próximo funeral será el tuyo.....................73 c - 280 pg
  6. Se prohibe mantener efectos desmedidos en.......55 c - 304 pg
  7. En los zapatos de Valeria.............................21 c - 480 pg
  8. El vagabundo que se creía Serclok Holms..........50 c - 148 pg
  9. La celada de Moriarty.................................33 c - 106 pg
  10. La sociedad literaria y el pastel de piel de ........52 c - 304 pg
DICIEMBRE CONSEGUIDO CON 2023 PÁGINAS LEÍDAS
  1. Pasillo oculto...........................................13 c - 317 pg
  2. Un cadáver entre plato y plato.......................25 c - 272 pg
  3. Primer amor............................................10 c - 128 pg
  4. Las palabras muertas..................................18 c - 168 pg
  5. Las cartas de Veronique..............................58 c - 368 pg
  6. Disparatado asesinato en el Upper East Side.......37 c - 450 pg
  7. Acceso no autorizado..................................18 c - 320 pg
RETO DE 2014 PÁGINAS LEÍDAS CADA MES SUPERADO
RETO DE 2014 CARACTERES SUMANDO TÍTULOS SUPERADO CON 3149
RETO DE 50 LIBROS EN UN AÑO SUPERADO CON 101
RETO DE APELLIDOS DE LA A-Z SUPERADO