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sábado, 29 de marzo de 2014

Risotto



Hoy para comer risotto con setas y beicon. QUE BUENO!!!!!

Ingredientes:
-arroz
-beicon
-cebolla
-setas
-pimientos
-caldo de verduras
-vino
-nata
-Queso parmesano
-sal, pimienta, perejil

Cortar y freír la cebolla, cuando este transparente añadir el pimiento, las setas y al final el beicon, y un chupito de vino y dejar que reduzca.



Mientras poner el caldo a hervir.
Añadir el arroz al sofrito e ir añadiendo caldo poco a poco como lo vaya necesitando y remover. Al final echar la nata y dejar un par de minutos, poner el queso rayado y la pimienta y rectificar de sal.

En caso de no tener caldo preparado se puede hacer con agua y una pastilla de caldo, con imaginación todas las recetas son posibles, cambiar ingredientes e inventar es una buena idea para hacer original una receta.

Y al plato listo para comer.


sábado, 22 de marzo de 2014

Trenza de chocolate




Hoy he visto en el blog deSonia una trenza que me ha llamado la atención y como resulta que tenía todo en casa la he hecho.

Ingredientes:
-Una lámina de masa fresca del lild
-nocilla
-Huevo para pintar
-azúcar glas

Estender la masa y untarla con nocilla, luego se enrosca y se corta por la mitad dejando un trozo sin cortar.


Se cruza formando la trenza.


Se pinta con el huevo y se pone al horno previamente precalentado a 180º durante unos 25 minutos. se deja enfriar y final mente se espolvorea el azúcar glas.


Rápido, fácil y bueno..... Buen provecho.

sábado, 15 de marzo de 2014

Tarta de piña invertida


Por fin he hecho la tarta de piña que tantas ganas tenía de hacer, con la receta que me pasó Nuria y con mis modificaciones.

Ingredientes:
-500g de piña en su jugo y 6 rodajas
-200g de maicena
-6 guindas confitadas
-6 huevos
-100cl de aceite
-edulcorante
-mantequilla para el molde

Se trituran todos los ingredientes menos las guindas y las 6 rodajas. Se unta un molde con mantequilla y se ponen las rodajas sobrantes en el fondo, con una guinda en cada centro y se vierte la mezcla.
Al horno a 200º durante 35 minutos.
Desmoldar con cuidado y dejar enfriar.,....Está muy buena.



domingo, 9 de marzo de 2014

Guisantes con sepia


La semana pasada fuimos a comer al restaurante Can Roca Vell, está muy cerca de casa y ya íbamos cuando era una casa de colonias, ahora es un bonito restaurante que ha ido creciendo y ya tiene tres comedores que siempre están a tope y nada caro.
Pedimos entre otros platos uno que a mi me gustó tanto que ya lo he hecho en casa.
Un sencillo plato de guisantes guisados con sepia, y además sano.

Ingredientes:
-1 kilo de guisantes
-500-600 gramos de sepia limpia
-una cebolla median
-laurel
-sal
-ajo
-tomate triturado natural
-vino
-perejil

Poner la cebolla con un poco de aceite y cuando empiece ha estar algo hecha poner el vino.
Ir añadiendo los ingredientes, el ajo, la cebolla, el laurel, perejil, una cucharada o dos de tomate triturado y finalmente los guisantes y dejar cocer, rectificar de sal y que haga chup chup hasta que esté hecho.