Risotto de espárragos, ajos y gambas

Este es otro de los platos del curso de cocina, aunque allí lo hicimos con setas y yo lo he bariado un poco.

Ingredientes:
-arroz
-Un revuelto congelado de ajos, espárragos y gambas
-cebolla
-ajo
-nata
-queso parmesano
-caldo de verduras
-aceite y sal

Se fríe el ajo y se le añade la cebolla bien picada, cuando empiece ha estar se le pone el revuelto y se va friendo todo junto. Luego se añade el arroz y se remueve un rato para que suelte el almidón.
En un cazo se tiene el caldo hirviendo y se le va añadiendo poco a poco removiendo de vez en cuando.
Cuando el arroz esté casi hecho se le añade la nata y se deja un poco mas. Se retira y se le añade el queso rallado por encima.
Otro plato muy bueno, tanto si se hace con estos ingredientes como si se usan las setas o solo verduras.

Puré con sobrasada y huevo poché

Este verano la asociación de mujeres a organizado unas clases de cocina y este es uno de los 4 platos a los que yo pude ir.....

Ingredientes:
-patatas
-sobrasada
-huevos
-sal
-aceite o mantequilla
-miel

Se hace un puré de patatas, con patatas o con sobre de puré y se le añade la mantequilla o aceite y se pone en un plato.
La sobrasada se calienta en el microondas hasta que esté casi líquida.
Los huevos se lían en papel film y se ponen en un cazo de agua hirviendo unos 5 minutos.
se pone el huevo encima del puré y se le echa sobrasada y para finalizar a quien le guste un chorro de miel. Se mezcla todo para comer.
Es un plato sencillo y muy bueno.

Helado de limón

El jueves fuí a comprar al LIDL y allí olvidada había una heladera, así que no me lo pensé mucho y me la lleve para casa.

 

Y hoy, después de tener la cubeta 24 horas en el congelador, he preparado un helado de limón, muy sencillo y rápido.

Ingredientes:

-Una terrina de 500gr de queso batido.

-200cl de leche desnatada.

-El zumo de un limón y la rayadura.

-Edulcorante.

-Aroma de limón.

Se mezcla todo y se deja un rato en la nevera para que esté bien frío. Luego montar la máquina y verter la mezcla dentro con la máquina encendida. En media hora el helado está listo para comer.

Patatas de casa Santos

 Esta lasaña de patatas las hacen en casa Santos, un restaurante de Albalate de Cinca en Huesca y son muy fáciles de hacer.
Ingredientes;
-Patatas
-Tomate triturado
-Carne picada
-Cebolla
-Oregano
Para la bechamel:
-Leche
-Maicena
-Mantequilla
-Nuez moscada
-Sal
Yo las he hecho así. He hecho el sofrito y he cocido las patatas con piel y una vez peladas las he ido cortando a rodajas y poniendo capas de patata y sofrito en una bandeja y al final la bechamel y al horno a gratinar.

Tarta fusionada de caramelo de violetas y profiteroles

Hoy Sandra cumple 21 años y esta es la tarta que le he preparado. Se me a ocurrido fusionar dos que tenia ganas de hacer, la de profiteroles y la de caramelos de violetas.
Ingredientes para la base:
-2 huevos
-65gr de azúcar
-85gr de harina
-2 cucharaditas de levadura
-1 cucharada de miel
 Mezclar los huevos y la azúcar y luego añadir la miel y al final la harina y la levadura. Poner al horno a 180 grados durante 20 minutos. Una vez sacado del horno poner en un plato y colocarle un aro para montar la tarta, el primer paso distribuir los profiteroles sin que toquen el borde.

Ingredientes para la capa de chocolate:
-500ml de nata de cocina
-150gr de chocolate fondant
-Un sobre de flan
 Disolver el flan en la nata y poner al fuego hasta que hierva y añadirle el chocolate hasta que esté disuelto. Con la mezcla cubrir los profiteroles y dejar enfriar.

Ingredientes para el mus de violetas:
-150gr de caramelos de violetas
-Una tarrina de queso de untar
-500ml de nata de montar
-6 hojas de gelatina
-1/2 vaso de leche
Triturar los caramelos y reservarlos. Poner en un bol agua para rehidratar las gelatinas. Montar la nata y añadir los caramelos. En un cazo calentar la leche y añadir el queso, cuando este bien mezclado añadir las gelatinas escurridas. A continuación mezclarlo con la nata y echar sobre el chocolate. Poner en la nevera para que cuaje.

La he adornado con birutas de chocolate y confeti de colores y unos caramelos, y siendo una mezcla de dos tartas ha salido muy buena.                                                                                                     

Y una vez cortada ahí dentro están los profiteroles..............Feliz cumpleaños!!!!!!

Bizcocho del padre Pío

Después de 10 días haciéndolo, hoy hemos comido bizcocho del padre Pío. Este es un bizcocho que alguien te tiene que pasar, y tarda 10 días en elaborarse y luego tu le tienes que pasar a alguien un vaso de masa madre para que lo haga. Esta muy bueno....

El primer día pones la mezcla en un bol y le añades un vaso de azúcar y otro de harina, no se mezcla. Al día siguiente se mezcla y se deja 2 días sin tocar. al quinto día se le añade un vaso de leche, otro de azúcar y otro de harina, no se mezcla. El sexto día se mezcla y se deja 3 días sin tocar y el décimo día se aparta de uno a tres vasos para regalar. Al resto se le añade 2 vasos de harina, 1 vaso de azúcar, 1 vaso de aceite, 1 vaso de leche, 1 sobre de levadura, 2 huevos, una pizca de sal, una pizca de canela, una pizca de vainilla, ralladura de naranja (yo he puesto esencia)..... Manzana troceada, frutos secos (yo no he puesto). Se mezcla todo bien con cuchara y se mete al horno a 180 grados 40-45 minutos.
En ningún momento se usa nevera o batidor eléctrico. 
Y como dice la receta " a quien lo reciba, que tenga salud y suerte en la vida"

Pastel de cumpleaños

Ingredientes:
-3 huevos
-un brik de nata de 200
-100cl de aceite
-150gr de azúcar
-150gr de harina
-1 sobre de levadura
-1 sobre de flan chino

Batir los huevos con la azúcar y luego añadir la nata y el aceite, mezclar y añadirle el flan la harina y por último la levadura. Poner al horno a 180 grados durante 30 minutos.
Para el relleno he montado nata y le he añadido colacao.
Para la cobertura he derretido chocolate de cobertura con mantequilla y un par de cucharadas de leche.