Pan de cerveza guinnes

-500g de harina
-10g de sal
-330cl de cerveza
-125g copos de avena
-150g masa madre (opcional)
-5g levadura fresca

Mezclar todos los ingredientes y hacer plegados rápidos y reposos de 10 minutos, tres o cuatro veces. dejar reposar una hora tapado. Volver amasar y darle la forma deseada y dejar reposar otra hora.
Yo lo he hecho en olla, y lo he metido al horno media hora a 220 grados tapado y 15 minutos destapado.
Si se hace sin olla precalentar el horno antes de poner la masa.