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domingo, 20 de febrero de 2011

Pastel de pan de molde y pollo rebozado


La comida de el sábado, un pastel de pan de molde. Los ingredientes para el relleno:
-Tomate frito
-Anchoas
-Huevos duros
-Atún
-Olivas
-Pimientos en conserva
-Jamón dulce
Se pican y mezclan todos los ingredientes y se reserva una yema de huevo, unas anchoas, olivas y pimiento.
Para montar el pastel:
-Pan de molde
-Mahonesa
-Los ingredientes reservados
Se van poniendo una capa de pan de molde y otra de la mezcla, yo pongo cuatro capas de pan, luego se cubre con la mahonesa y se le ralla la yema del huevo, y se adorna con las olivas, las anchoas y el pimiento. Se puede guardar en la nevera hasta la hora de la comida y los ingredientes del relleno se pueden cambiar o añadir mas según los gustos.



Y de segundo pechugas de pollo rebozadas con sésamo, mezclo pan rallado con sésamo y paso las pechugas por el huevo y luego por el pan y a freírlas.