Pan de molde

-540gr harina de fuerza.
-350cl buttermilk. (suero de leche, o leche)
-45gr azúcar
-10gr sal
-1 huevo
-55gr mantequilla
-25gr levadura de panadero
Mezclar todos lo ingredientes y amasar, dejar levar una hora en un sitio caliente, volver a amasar y darle forma, poner en un molde y dejar levar de nuevo, introducir en el horno precalentado, 180g durante 3/4, mas o menos. Yo lo he hecho en la panificadora y no he tenido que controlar el tiempo.....

Para que la corteza quede tierna hay que liarlo en un paño húmedo hasta que se enfríe.