Paella expres

Que buena que estaba hoy la paella, o es que yo tenia mucha hambre?, y eso que casi no llevaba nada.
Para el sofrito, ajos, tomate, pimiento, perejil y colorante de paella, aros de calamar, y cuando está todo hecho le añado el arroz y lo sofrío todo junto con bastante aceite....y el truco expres, un brick de caldo de pescado del área de guissona, cuando empieza a hervir le hecho unas gambas, diez minutos mas y a reposar un rato tapado, y hoy a quedado socarrat como nos gusta.
Además de rápida, siempre tengo todos los ingredientes en casa.