Tarta de piña invertida

Por fin he hecho la tarta de piña que tantas ganas tenía de hacer, con la receta que me pasó Nuria y con mis modificaciones.

Ingredientes:
-500g de piña en su jugo y 6 rodajas
-200g de maicena
-6 guindas confitadas
-6 huevos
-100cl de aceite
-edulcorante
-mantequilla para el molde

Se trituran todos los ingredientes menos las guindas y las 6 rodajas. Se unta un molde con mantequilla y se ponen las rodajas sobrantes en el fondo, con una guinda en cada centro y se vierte la mezcla.
Al horno a 200º durante 35 minutos.
Desmoldar con cuidado y dejar enfriar.,....Está muy buena.