Ingredientes:
-300cl de agua
-un chorro de aceite
-sal
-400gr de harina de fuerza
-100gr de harina de centeno
-100gr de masa madre
-medio cuadrado de levadura de panadero fresca
La he amasado en la panificadora y en el último levado lo he sacado y amasado a mano. Le he dado forma redonda y bien enharinado lo he puesto en la olla donde ya había puesto una base de papel de horno.
Lo he dejado levar unas 2 horas y lo he metido al horno sin precalentar a 225 grados durante 45 minutos.
Le ha faltado un rato para estar mas crujiente, la próxima vez le quitare la tapa y lo dejaré 5 minutos mas.
Dentro de la olla recién salido del horno.
Esta es la olla, al lado de la eléctrica par que se vea el tamaño.
No hay comentarios:
Publicar un comentario