Pan de semillas

-500gr de harina
-260cl de agua
-50gr de zumo de limón
-25gr de levadura de panadero
-2 cucharadas de aceite
-1 cucharada de sal
-semillas (avena, sésamo y amapola) o las que procedan

Poner los ingredientes en la panificadora y el programa pan blanco. Para hacerlo de forma manual, mezclar todo y amasar, dejar levar, volver a amasar dar forma y dejar levar y al horno.

Pan de molde

-540gr harina de fuerza.
-350cl buttermilk. (suero de leche, o leche)
-45gr azúcar
-10gr sal
-1 huevo
-55gr mantequilla
-25gr levadura de panadero
Mezclar todos lo ingredientes y amasar, dejar levar una hora en un sitio caliente, volver a amasar y darle forma, poner en un molde y dejar levar de nuevo, introducir en el horno precalentado, 180g durante 3/4, mas o menos. Yo lo he hecho en la panificadora y no he tenido que controlar el tiempo.....

Para que la corteza quede tierna hay que liarlo en un paño húmedo hasta que se enfríe.

Pastel de pan de molde y pollo rebozado

La comida de el sábado, un pastel de pan de molde. Los ingredientes para el relleno:
-Tomate frito
-Anchoas
-Huevos duros
-Atún
-Olivas
-Pimientos en conserva
-Jamón dulce
Se pican y mezclan todos los ingredientes y se reserva una yema de huevo, unas anchoas, olivas y pimiento.
Para montar el pastel:
-Pan de molde
-Mahonesa
-Los ingredientes reservados
Se van poniendo una capa de pan de molde y otra de la mezcla, yo pongo cuatro capas de pan, luego se cubre con la mahonesa y se le ralla la yema del huevo, y se adorna con las olivas, las anchoas y el pimiento. Se puede guardar en la nevera hasta la hora de la comida y los ingredientes del relleno se pueden cambiar o añadir mas según los gustos.



Y de segundo pechugas de pollo rebozadas con sésamo, mezclo pan rallado con sésamo y paso las pechugas por el huevo y luego por el pan y a freírlas.

Patatas guisadas con albóndigas

No se ni si vale la pena poner ingredientes, por que hay que hacer un sofrito, con lo que te guste. Yo he puesto aceite, cebolla, ajo, tomate, luego he añadido las albóndigas y cuando estaban con color he puesto agua, también se puede poner caldo, pero no tenia y luego las patas y que haga chup-chup hasta que las patatas estén hechas.
Nunca había hecho las patas con albóndigas y me ha gustado mucho, mas que con carne .... repetiré

Bizcocho con manzana y trozos de chocolate

Esta tarde un bizcocho, y como tenia manzanas también las he usado, que buenos y jugoso que está con ellas.
Los ingredientes:
-3 huevos
-130cl de buttermilk (suero de leche)
-75cl de aceite
-220gr de harina
-125gr de azúcar
-1 sobre de levadura química
-virutas de chocolate
-3 manzanas

Se pone todo, menos las manzanas y el chocolate, en la panificadora o en un bol para mezclarlo, cuando esta bien mezclado se añade el resto y se mezcla un poco mas. Yo lo he hecho todo en la panificadora así que no he necesitado ni molde ni horno, pero en el horno debe de ser unos 40 minutos a 200grados.

Aquí en la panificadora durante el proceso de amasado.......


Y ya fuera de la panificadora con el corte, que ha quedado el chocolate entero sin mezclarse con la masa......